Vynikající sladkůstka, po které se jen zapráší...
Ingredience:
2 šálky Kešu ořechů
1,5 šálku Cukru
3/4 šálku Vody
20ks Šafránu
Postup:
Rozdrťte či pomelte ořechy na prášek. Tuto drť opékejte ve vyšší pánvi zhruba čtyři minuty na mírném ohni. Ale opatrně, pokud necháte ořechy příliš dlouho nad ohněm, začnou pouštět olej. Dále si v kastrůlku rozpusťte vodu s cukrem. Vodu vařte dokud se z curkové vody nezačne tvořit sirup. Správnou konzistenci poznáte podle toho, když ve vodě namočíte lžičku, vytáhnete ji a prstem zkusíte lepivost usazené tekutiny. Pokud se cukr uchytí na kovu tak, že při doteku s prstem začne tvořit průhledné vlásky, je čas, vmíchat do sirupu šafrán a tekutinu odstavit z plotny. Do vyšší pánve s ořechy důkladně vmíchejte cukrovou vodu. A po promíchání, přelijte hmotu na talíř a rozetřete na cca 0,5 cm plát. Nechte vystydnout a nakrájejte na malé kousky.
(Pokud bude hmota řidká, můžete ji přendat do pekáčku a vložit do troubky, kde se přebytečná voda vypaří.)
